こんんちは！矢野です。

ブログの更新が止まっておりました。申し訳ございません。

先日朝、遠方のお客様宅へ訪問する際、予定の時間よりかなり早く到着してしまいました。

時間を調整しようと近くのお店を探すとマックを発見！

人気メニュー押しのソーセージエッグマフィンセットを注文。これがまた美味しすぎる！

エッグとチーズとマフィンの絶妙なバランス朝マック考えた人天才だわ。

私、マフィンを今までたべたことなかったんです。こんなにおいしいなら自宅でも朝マックしてみたいなと思いまして作ってみました。

イングリッシュマフィンでカフェランチな気分

パスコのイングリッシュマフィンでも良いんですが、近所の北欧倶楽部のイングリッシュマフィンが焼きたてだったのでそれをチョイス。

マフィンにバターを塗り、レタス、チーズ、トマトの薄切り、大根の千切り、そして目玉焼きを両面焼きにします。マヨネーズをたっぷりかけて完成。

カフェのようで気分があがります。マフィンはふわふわ。

目玉焼きが半熟過ぎて食べるのに一苦労でしたがサンドウィッチとは違いボリュームがあってとても美味しかったです。

次は、何をはさんでたべようかな(^^♪